Kategoria Ryby / skorupiaki

Makrela biskajska a la plancha
Ryby / skorupiaki

Makrela biskajska a la plancha

Oto jak sprawić, by prosty plancha stał się ucztą! Zaskocz swoich przyjaciół tymi biskajskimi makrelami à la plancha Składniki dla 6 osób 6 makreli (niech Twój sprzedawca ryb podniesie filety) Oliwa z oliwek 1 gałązka tymianku 1 liść laurowy 2 łodygi dymki 4 ząbki czosnku 15 cl oliwy z oliwek oliwa 7 cl ocet z czerwonego wina papryka espelette sól i pieprz do sosu biscayenne 5 pomidorów 1 zielona papryka 120 g pimientos del piquillo (waga po odsączeniu) 100 g szynki z bayonne 2 łodygi dymki 4 ząbki czosnku 15 cl oliwa z oliwek 7 cl ocet winny z czerwonego wina espelette pieprz sól i pieprz makrela biskajska a la plancha Filety z makreli skropić odrobiną oliwy z oliwek, dodać gałązkę tymianku i liść laurowy i przechowywać w lodówce.

Czytaj Więcej

Ryby / skorupiaki

Grillowany homar z masłem pomarańczowym

Łatwy i szybki w przygotowaniu grillowany homar w maśle pomarańczowym to wyjątkowy przepis! Składniki na 4 osoby: 2 samice homarów (500 g) 4 łyżki. prażone, posiekane migdały Gruba sól, świeżo mielony pieprz Masło pomarańczowe: 100 g niesolonego masła 70 g mielonych migdałów 1 pomarańcza Świeżo mielony pieprz Homary z grilla w maśle pomarańczowym Do masła pomarańczowego: - W misce wymieszaj masło maść, zmielone migdały i skórkę pomarańczową.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Gulasz z małży curry

Oto przepis na przepyszny gulasz z małżami curry Składniki dla 4 osób: 2 kg muli 2 brokuły 2 szalotki 1 limonka 10 cl białego wina 20 g półsolonego masła 10 cl śmietanki kremówki (30 tłuszczu) 10 cl mleka kokos 2 papryki ptasie 1 łyżeczka. łyżka curry 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Pieczony labraks z kremem szczawiowym

Oto przepis warty obejścia z tym pieczonym labraksem z kremem szczawiowym Składniki na 4 osoby: 2 niełuskane filety z okonia morskiego (po 250 g każdy) 250 g grubej soli 1 łyżeczka. satay (przyprawa japońska) Krem ze szczawiu 100 g świeżego szczawiu 30 cl śmietanki ciężkiej Sól, pieprz Przyprawić 400 g ziemniaków tej samej wielkości (odmiana: grenaille) 8 małych cebul 8 pomidorków koktajlowych 80 g masła z kwiatów solonych , pieprz Przeczytaj także: walory zdrowotne i walory szczawiu Batonik pieczony ze śmietaną szczawiową - Filety rybne przekrój na pół.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Małże leśne

Oto oryginalny przepis na małże, w którym morze i ogród warzywny, zioła i grzyby są równe Składniki dla 4 osób: 2 kg muli 1 cebula 2 szalotki 100 g pieczarek 1 łodyga selera 1/2 marchewki 5 cl białego wytrawnego wina 1 łyżeczka. łyżka pietruszki 1 łyżeczka. 1 łyżka trybuli
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Pieczony troć morska z powrotem z serem Camembert

Oto przepyszny przepis na pieczoną troć morską z Camembertem, oryginalny i smaczny sposób na spróbowanie tej ryby. Przygotowanie: 45 min Gotowanie: 40 min Składniki na 4 osoby: 4 gałązki selera 4 pstrągi (po 130 g) 100 g Rafinowany Camembert 25 cl wywaru rybnego 100 g płynnej śmietany (30 tł.) 55 g półsolonego masła 1 szczypta cukru Fleur de sel sól, pieprz Grzbiet pieczonego troci z camembertem Seler obrać i umyć.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Saint-Jacques, diabelski sos

Oto przepyszny przepis na przegrzebki i diabelski sos, tak łatwy, jak szybki Składniki dla 4 osób: 12 przegrzebków 20 g masła 1 por 2 fioletowe marchewki Sos diabelski: 1 szalotka 10 cl białego wytrawnego wina 3 cl ocet biały 37,5 cl wywaru drobiowego 1 do 2 łyżeczek.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Filet z dorsza, marchewki i cukinia gotowana na parze

Dorsz to nie tylko jedna z najlepszych ryb, jest również jedną z najlepszych ryb i pozostaje łatwy do przyrządzenia. Przepis na gotowaną na parze marchewkę i cukinię. Składniki na 4 osoby: 600 g grzbietu dorsz 4 marchewki 1 cukinia 1 szalotka 1 skropić wino lub ocet sherry 15 cl białego wina 20 g masła 1 łyżeczka bulionu rybnego 20 cl płynnej śmietany 1 pęczek płaskiej pietruszki Przepis z fileta z dorsza, marchewki i cukinii gotowanej na parze Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania i powinien zachwycić twoi goście, bo jest w porządku i smaczny.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Małże marinières: oryginalny przepis

Marnière jest podstawowym przepisem na małże i niewątpliwie jednym z najlepszych w smaku. Składniki na 4 osoby: 2 kg małży (500 g na osobę) 1 duża cebula 1 łodyga selera 20 cl białego wina 1 mała pęczek płaskiej pietruszki 1 duża Małż marinière jest wierny smakowi małża i jest łatwy i szybki w przygotowaniu.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Filety z okonia morskiego, sos z kandyzowanych pomarańczy

Odrobina cytrusów i pyszne puree sprawiają, że ten przepis Filety z okonia morskiego z sosem z kandyzowanych pomarańczy to przepyszne danie Składniki na 4 osoby: 20 g półsolonego masła 4 filety z okonia morskiego po 130 g Fleur de sel, świeżo mielony pieprz Do puree z cukinii i ziemniaków: 2 cukinie 3 ziemniaki gotowane w wodzie 40 g półsolonego masła Sól, świeżo mielony pieprz Do kandyzowanego sosu pomarańczowego: 2 szalotki 30 cl bulionu rybnego 10 cl wina wytrawne białe 1 łyżeczka.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Papillote z dzikiego łososia, małe warzywa z młodym Cantal

Oto oryginalny i pyszny przepis na łososia w folii, paprykę, cukinię i ser Cantal Składniki na 4 osoby: 4 filety z łososia (po 130 g każdy) 1 cukinia 1/2 zielonej papryki 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 40 g masła 120 g młoda sól kantalu, świeżo mielony pieprz Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cukinii korzyści zdrowotne i zalety cukinii Brodawka z dzikiego łososia, małe warzywa w młodym kantalu - Usuń łodygę, obierz, przekrój na pół i usuń pestki papryka.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Papiloty z masła rybno-pieprzowego

Kolorowy i aromatyczny przepis na papiloty rybne i masło pieprzowe to prawdziwa uczta. Składniki dla 4 osób: 4 filety z białej ryby (po 130 g) 1 cukinia 2 pomidory 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 zielonej papryki 80 g masła 3 łyżeczki. oliwa z oliwek sól, świeżo mielony pieprz Papiloty rybne z masłem pieprzowym - Masło wyjąć z lodówki 30 minut przed użyciem.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Papiloty z dorsza z limonką i komosą ryżową

Pełen świeżości i pachnący przepis na papiloty z dorsza z limonką i komosą ryżową jest przepyszny Składniki dla 4 osób: 4 filety z dorsza 25 cl świeżej śmietany 1 limonka 1/2 cukinii 1/2 żółtej papryki 20 czerwonych i żółtych pomidorków cherry 1 łyżeczka. łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz 250 g komosy ryżowej 1 litr bulionu warzywnego 15 g półsolonego masła Czytaj także: walory zdrowotne i walory komosy ryżowej Papiloty z dorsza z limonką i komosą ryżową Papiloty z dorsza z limonką: - Rozgrzej piekarnik do 165 ° C (gr.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Duet Cider Julienne

Ling, zwany także julienne, nigdy nie towarzyszy mu tak dobrze, jak wtedy, gdy kojarzy się z pysznym julienne warzywnym Składniki na 4 osoby: 1 kg fileta z molwy lub julienne 500 g julienne warzyw (mrożonych ) 30 g masła 35 cl surowego jabłecznika 2 łyżki. odwodniony bulion rybny 4 łyżki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Brill z masłem ziołowym

Oto przepyszny przepis na suma z masłem ziołowym i glazurowaną marchewką w towarzystwie pachnącego i smacznego sosu Składniki na 4 osoby: 1 kawałek suma o wadze 1 kg 200 ok. 50 g półsolonego masła 12 mini marchewek lub 2 marchewki piaskowe Sól, pieprz z młyna Masło ziołowe: 100 g półsolonego masła 3 kromki suchego chleba (lub drobnej bułki tartej) 1/2 pęczka natki pietruszki 12 świeżych liści estragonu 12 liści zielonej lub czerwonej bazylii 1 ząbek czosnku 1 sok z cytryny zioła - Dla większej wygody poproś sprzedawcę o uniesienie suma w filety i pokrojenie na porcje po około 300 g.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Ostrygi i warzywa julienne w skorupkach

Na przystawkę lub jako lekkie danie, ta gorąca ostryga, julienne z warzyw i białe masło to prawdziwa uczta. Składniki na 4 osoby: 24 ostrygi puste 32 białe pory 2 marchewki 30 g półsolone masło 3 łyżeczki łyżki wody Gruba sól Sól, pieprz Białe masło 100 g półsolonego masła 3 szare szalotki 5 cl białego wytrawnego wina 5 cl białego octu winnego 2 łyżeczki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Cod brandade au gratin

Perfekcyjnie doprawiony przepis na zapiekaną brandade z dorsza z bułką tartą, czosnkiem i natką pietruszki. Składniki na 4 osoby: 600 g dorsza 1 ząbek czosnku 300 g ziemniaków 1 l mleka 60 g oliwy 1 gałązka tymianku 1 liść laurowy 30 g posiekanej pietruszki Bułka tarta Pepper Cod brandade au gratin Tradycyjny przepis, z masłem, przywodzący na myśl brandade bretońskie!
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Wędzony łosoś: do spożycia przez cały rok

Wędzony łosoś krojony z dobrym pieczywem, w paseczki na jajach zapiekanych, w sałatce z awokado, może być również użyty do dań wiosennych. wędzony łosoś. Dzikie lub hodowlane, pochodzące z Norwegii, Szkocji, Irlandii lub Alaski, należy używać słów „solony suchą solą” i „wędzony drewnem”, aby uniknąć iniekcji. solanki i płynnego dymu.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Filet z dorsza i brunoise z oliwkami

Oto oryginalny przepis i świetny sposób na połączenie dorsza z oliwkami Szczęśliwe małżeństwo pomiędzy morzem a prowansalskim Morzem Śródziemnym Składniki dla 4 osób: 4 grzbiet dorsza 150g zielonych oliwek 2 łodygi selera 1 jabłko Granny Smith 1 sok Limonka Sól Pieprz Oliwa z oliwek Grzbiet dorsza i oliwkowy brunoise - Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Ryba waterzooï

Waterzoï to typowe danie z północnych regionów, którego smak i wspaniały smak pozwoliły mu przekroczyć granice. Składniki na 6 osób: 12 przegrzebków 6 medalionów z policzka żabnicy 500 g dość jędrnej ryby ( bez kości) 4 do 6 marchewek 2 piękne pory 2 małe rzepy 1 łodyga selera 2 drobne cebule 1 szalotka 1 l wody 2 łyżeczki odwodnionego bulionu rybnego 20 cl wytrawnego białego wina (opcjonalnie) 25 cl świeżej śmietany 1 żółtko pietruszki Sól, pieprz Przepis z Fish waterzooï Sukces rybnego waterzooï polega przede wszystkim na jakości gotowania.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Makrela biskajska a la plancha

Oto jak sprawić, by prosty plancha stał się ucztą! Zaskocz swoich przyjaciół tymi biskajskimi makrelami à la plancha Składniki dla 6 osób 6 makreli (niech Twój sprzedawca ryb podniesie filety) Oliwa z oliwek 1 gałązka tymianku 1 liść laurowy 2 łodygi dymki 4 ząbki czosnku 15 cl oliwy z oliwek oliwa 7 cl ocet z czerwonego wina papryka espelette sól i pieprz do sosu biscayenne 5 pomidorów 1 zielona papryka 120 g pimientos del piquillo (waga po odsączeniu) 100 g szynki z bayonne 2 łodygi dymki 4 ząbki czosnku 15 cl oliwa z oliwek 7 cl ocet winny z czerwonego wina espelette pieprz sól i pieprz makrela biskajska a la plancha Filety z makreli skropić odrobiną oliwy z oliwek, dodać gałązkę tymianku i liść laurowy i przechowywać w lodówce.
Czytaj Więcej