Kategoria Wpisy

Przepis na półgotowane foie gras
Wpisy

Przepis na półgotowane foie gras

Foie gras to wyjątkowy produkt, który nigdy nie jest tak dobry, jak w połowie ugotowany. To gotowanie sprawia, że ​​foie gras jest delikatne, smaczne i pachnące.Najlepiej zrobić swoje domowe foie gras na wpół ugotowane na 3 lub 4 dni przed podaniem, będzie jeszcze lepsze i jeszcze lepsze. ok. 500 g 7 do 8 g soli 2 g białego pieprzu 1 do 2 szczypt 4 przypraw Odkryj: wszystkie nasze przepisy na bazie foie gras Przepis na półgotowane foie gras Zacznij od odkrycia wątroby lub zakupu już odkodowanego foie gras.

Czytaj Więcej

Wpisy

Tatar z łososia z limonką

Ten tatar zaproponowany przez Clélia to prawdziwa rozkosz. W towarzystwie dobrych frytek lub dobrej sałatki powinieneś uszczęśliwić ludzi! Składniki na 4 osoby: 600 g świeżego łososia 2 limonki 1 żółta cytryna 1 mały pęczek koperku 4 łyżki „oliwa z oliwek 2 łyżki różowych jagód 2 małe drobno posiekane szalotki Sól i pieprz Przepis na tatar z łososia z limonką i różowymi jagodami 1- Umyj łososia zimną wodą.
Czytaj Więcej
Wejścia

Sałatka Saint-Jacques, krewetki i kandyzowana papryka

Oto przepis równie świeży, co pyszny, sałatka z rukoli z przegrzebkami, różowymi krewetkami i kompotem z kandyzowanej papryki Składniki na 4 osoby: 300 g rukoli 250 g przegrzebków (na ok. 3 orzechy włoskie / os) 250 krewetek, już ugotowanych 100 g orzeszków piniowych 2 do 3 szczypty curry 1 puszka kandyzowanej papryki Oliwa z oliwek Ocet balsamiczny Sól, pieprz Przepis na sałatkę z przegrzebków, krewetki i kandyzowaną paprykę Łatwe i szybkie wykonanie, sukces tego przepisu polega głównie na świeżości użytych składników.
Czytaj Więcej
Wpisy

Tatar z dorady, kremowa emulsja waniliowo-imbirowa

Ten tatar z dorady z wanilią i imbirem o pysznym smaku i łatwy do wykonania to czysta rozkosz Składniki dla 4 osób: Tatar: 300 g fileta z dorady 1 szalotka 8 czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych 1 łyżeczka. łyżka kolendry Emulsja: 1 limonka ½ laska wanilii 1 cm świeżego imbiru 4 łyżeczki.
Czytaj Więcej
Wejścia

Świeża sałatka figowa i szynka serrano

Jako przystawka lub jako danie główne połączenie świeżych fig i szynki serrano to prawdziwa rozkosz. Prosty i szybki w przygotowaniu, oto przepis.Składniki na 6 przystawek: 1 mix sałat np. Mesclun lub rukola 12 plastrów szynki Drobno posiekane 6 świeżych fig Serrano Oliwa z oliwek Ocet balsamiczny Musztarda staromodna Sól, świeżo mielony pieprz Przepis na sałatkę z fig i szynki serrano: Umyj i pokrój figi na ćwiartki Przygotuj winegret z oliwą, octem balsamicznym i 1 łyżeczką musztardy W naczyniu sałatkowym lub na pojedynczych talerzach do zupy, zacznij od włożenia sałatki Przypraw sałatkę sosem winegret Ułóż kawałki figi Zroluj plastry szynki i dodaj je do sałatki Sałatkę podaje się z grzankami i tostami i puszką podawać również z prażonymi orzeszkami pinii… Bon appétit!
Czytaj Więcej
Wejścia

Marchewkowe Usta z Serem

Wyśmienity i łatwy w wykonaniu przepis na ugryzienia z marchwi i sera to pyszna przystawka Składniki dla 4 osób: 50 g mąki 1 łyżka mąki kukurydzianej 220 g marchwi 5 jajek 20 g półsolonego masła 5 cl mleka 15 cl śmietanki płyn 100 g startego sera typu Emmental 1 łyżeczka. mielona kawa z kurkumą Sól, Świeżo mielony pieprz Ukąszenia marchwi z serem - Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.
Czytaj Więcej
Wejścia

Por kruszy się, gruszka Fourme

Oto udane połączenie ogrodu warzywnego i sadu z pysznym przepisem na kruszonkę z pora z gruszką Fourme Składniki dla 4 osób: 250 g ciasta francuskiego 1 biały por 15 g półsolonego masła 80 g Fourme d'Ambert 1 gruszka (william, konferencja) 1/2 cytryny 1 jajko 1 łyżeczka. łyżki mleka Sól, świeżo zmielony pieprz Kruszonki z pora, gruszka Fourme Słodko-słone!
Czytaj Więcej
Wejścia

Chrupiące millefeuilles z chrupiącymi warzywami

Podaruj sobie pyszny przepis na chrupiące millefeuilles z chrupiących warzyw. Składniki dla 4 osób 50 g płatków owsianych 50 g posiekanych orzechów laskowych 70 g startego parmezanu 50 g startego sera emmentalowego ½ czarna rzodkiew 1 marchewka 150 g serka ¼ pęczka szczypiorku ½ blacha kiełki pędy Sól, świeżo mielony pieprz Chrupiące millefeuille z chrupiącymi warzywami Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr.
Czytaj Więcej
Wejścia

Foie gras confit z solą Guérande

Oto świetny sposób na przygotowanie foie gras z przepisem na foie gras confit z solą Guérande Składniki dla 4 osób 200 gr surowego foie gras 50 cl półtłustego organicznego mleka 100 gr sałatki (mesclun lub roszponka) 12 pomidorków koktajlowych 1 kg gruba sól 1 szczypta fleur de sel 1 szczypta pieprzu (w rozdrobnionych ziarnach) 50 gr orzechów włoskich (lub orzeszków piniowych, laskowych ...) sól Do odkrycia: wszystkie nasze przepisy na bazie foie gras Przepis foie gras confit z solą Guérande Dzień wcześniej: Wlać mleko w głębokim naczyniu, włożyć wątrobę do namoczenia.
Czytaj Więcej
Wejścia

Cykoria z łososiem

Doskonale zbilansowana receptura cykorii z łososia jest łatwą i pyszną przystawką Składniki dla 4 osób: 4 cykorie 1 cytryna 20 g półsolonego masła 1 łyżeczka. łyżki brązowego cukru 20 cl płynnej śmietanki 1 szczypta pieprzu Espelette 4 plastry wędzonego łososia Sól, świeżo mielony pieprz Czytaj także: walory zdrowotne i zalety cykorii Endywia z łososiem - Usuń rdzeń i pierwsze liście cykorii.
Czytaj Więcej
Wejścia

Parmentière of Saint-Jacques z pietruszką, chipsami z buraków

Oto miła przystawka do tego przepisu na Parmentière parmentière z pietruszką, chipsami z buraków Składniki na 4 osoby: 20 g posiekanej szalotki 7,5 cl wywaru rybnego 7,5 cl wywaru drobiowego 1 pęczek pietruszki 40 g półsolone masło 1 burak surowy 20 g mielonych orzechów laskowych 6 przegrzebków Sól, świeżo mielony pieprz Mus ziemniaczany: 200 g ziemniaków 10 cl płynnej śmietany 40 g solonego masła Orzech gałki muszkatołowej biały pieprz z młynka Parmentière przegrzebki z pietruszką , chrupki buraczane - Zmniejsz o połowę szalotkę, wywar rybny i wywar drobiowy.
Czytaj Więcej
Wejścia

Krem kasztanowy w foie gras cappuccino

Idealny na świąteczne danie, ten przepis na krem ​​z kasztanów w foie gras cappuccino to prawdziwa gratka. Składniki dla 4 osób: 1 cebula 1 ziemniak 50 g masła 500 g kasztanów pakowanych próżniowo lub pudełko kasztanów w puszce 1 l mleko pełne 300 g świeżego foie gras 20 cl śmietany w płynie kilka szczytów szparagów 2 makaron makaronowy ZITA 1 pęczek świeżych ziół 4 gałązki trybuli Papryka espelette, sól Czytaj także: walory zdrowotne i walory kasztanów pokrojoną cebulę na maśle, dodać pokrojony w kostkę ziemniak, kasztany, następnie pełne mleko.
Czytaj Więcej
Wejścia

Ugryzienie królowej owoców morza

Ugryzienie królowej to świetny klasyk kuchni francuskiej i można go przyrządzić na wiele sposobów. Oto przepis na ugryzienie królowej owoców morza! Składniki na 4 osoby: 4 ukąszenia typu queen size gotowe do ugotowania 500 g mule lub 200 g muszli w skorupkach 150 g fileta rybnego bez kości 150 g krewetek bez kości 250 g pieczarek 50 g masła 100 g mąki 20 cl białego wina 1 pokrojona cebula Przepis na kęs królowej owoców morza owoce morza są doskonałe jako przystawka lub danie główne w towarzystwie dobrej sałaty.
Czytaj Więcej
Wejścia

Ostrygi na ciepło z curry, duszona kapusta

Pyszna przystawka z ostrygami na ciepło, ten przepis na Ostrygi z curry i kapustą parzoną to prawdziwa uczta. Składniki na 4 osoby: 24 ostrygi n ° 3 cancalaise 1 kapusta pekińska 30 g półsolonego masła 1 łyżeczka. łyżka curry 20 cl płynnej śmietany (30 tł.) 1 jajko 500 g gruboziarnistej soli Sól, pieprz Ostry ostryga z curry, duszona kapusta Co za zapach!
Czytaj Więcej
Wejścia

Tarta marchewkowa z kremem

Łatwy i szybki w przygotowaniu przepis na tartę z marchewki z kremem jest również wykwintną przystawką lub lekkim daniem w towarzystwie dobrej sałatki. fiolety zimą) 10 cl mleka 4 jajka 20 cl płynnej śmietany 60 g soli Petit Breton, świeżo mielonej papryki Czytaj też: dobra uprawa marchwi Przeczytaj też: korzyści zdrowotne i zalety marchewki Spłaszczona marchew ze śmietaną Rozgrzej piekarnik do 150 ° C (th.
Czytaj Więcej
Wejścia

Coleslaw z dwoma łososami i drobnymi ziołami

Świeży, wędzony, czosnkowy, ostry, zielony, czerwony ... ten przepis obudzi i doda koloru Twojemu obiadowi! Składniki na 4 osoby: 1 zielona kapusta 500 g świeżego łososia 100 g wędzonego łososia 1 ząbek czosnku 1 szalotka 10 gałązek szczypiorku 5 gałązek kopru 1 żółta cytryna 1 jajko 1 łyżeczka łyżki oliwy z oliwek 100 g śmietanki kremówki ½ łyżeczki.
Czytaj Więcej
Wejścia

Curry dyniowe

Jesienią pojawiają się dynie, ich pyszne przepisy i kolory. Oto oryginalny i lekko pikantny pomysł z tym curry dyniowym. Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 40 min Składniki na 4 osoby: 2 cebule 1 łyżeczka. łyżki oleju słonecznikowego 30 g masła klarowanego 200 g czerwonej soczewicy 1 łyżeczka.
Czytaj Więcej
Wpisy

Małe kalmary smażone w pietruszce

Oto idealny przepis na gotowanie małych kalmarów lub kalmarów, kalmarów smażonych w pietruszce Składniki dla 6 osób: 1 kg małych kalmarów lub kalmarów 1 pęczek pietruszki 3 ząbki czosnku Oliwa z oliwek 1 gałka masła 1 cytryna Sól, pieprz Pochodzenie baskijskie, można je spożywać jako przystawkę lub jako tapas na aperitif.
Czytaj Więcej
Wejścia

Jajecznica ze szczawiu

Jako przystawka lub jako aperitif, podaruj sobie jajecznicę ze szczawiem Składniki dla 4 osób: 12 jajek 50 g masła 2 cl płynnej śmietany (30 MG) Fleur de sel de Guérande, świeżo mielony pieprz '' duszony szczaw: 1 pęczek szczawiu 2 szalotki 10 g masła 1 szczypta soli 1 szczypta cukru Do chrupek: 4 placki gryczane 5 g masła Jajecznica ze szczawiem Do chrupek: - Rozgrzej piekarnik do 250 ° C (gr. .
Czytaj Więcej
Wejścia

Ślimaki po burgundzku

To w Burgundii króluje ślimak i stąd ten przepyszny przepis na ślimaki faszerowane burgundzkimi składnikami dla 4 osób: 4 tuziny ugotowanych ślimaków i ich pustych muszli (ślimaki z puszki lub ślimaki, które można gotowane w bulionie) Nadzienie z masła czosnkowego: 1 szalotka 4 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki 30 g suszonych pomidorów 30 g posiekanych migdałów 250 g miękkiego solonego masła 1 łyżeczka.
Czytaj Więcej
Wejścia

Verrines z cukinii i krewetek, sos z kurkumy

Jako przystawka lub jako aperitif, te kurkumowe cukinie i krewetki winorośli powinny olśnić oczy i kubki smakowe Twoich gości. Składniki na 4 osoby: 2 mieszane jogurty 1 łyżeczka. 1 łyżeczka kurkumy łyżka oleju z homara (lub innego) 2 małe cukinie 150 g marynowanych obranych krewetek 1 łyżeczka.
Czytaj Więcej