Przepisy kulinarne

Wszystko o gotowaniu ziemniaków

Wszystko o gotowaniu ziemniaków


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istnieje tysiąc sposobów gotowania ziemniaków. Oto kilka wskazówek dotyczących udanych przepisów ...

Puree, zapiekane, smażone lub po prostu w wodzie z odrobiną masła, ziemniaki można gotować na wiele sposobów. W zależności od różnych metod gotowania, oto nasze wskazówki i porady, dzięki którym ta bardzo ceniona bulwa daje z siebie wszystko.

Przeczytaj także:

  • Jak wyhodować jabłko terra
  • Wszystkie przepisy z ziemniakami

Gotowanie w wodzie ze skórą lub bez

Zawsze zaczynaj gotowanie w zimnej wodzie, aby ziemniak dobrze się trzymał i ugotował.

Dodaj do wody 10-15 g grubej soli na litr wrzącej wody i gotuj przez 25-30 minut.

Gotowanie zapiekane

Do zapiekanki ziemniaki obrać, szybko umyć i osuszyć w ściereczce, pokroić w dość cienkie plasterki.

Nie myj ich ponownie, ponieważ skrobia będzie spoiwa zapiekanek.

Następnie po prostu umieść je w posmarowanym masłem naczyniu natartym czosnkiem i dodaj mleko.

Gotowanie 45 do 60 minut w zależności od pojemności.

Smażone ziemniaki

Ziemniaki pokrojone w kostkę lub w plasterki należy obficie umyć i wysuszyć w czystej ściereczce, aby usunąć skrobię. Zapobiegnie to przywieraniu ich podczas gotowania.

Gotuj w gorącej mieszance masła i oleju, regularnie mieszając, przez 20 do 25 minut.

W sukience polowej, w piekarniku

Posmaruj ziemniaki, a następnie nakłuj je widelcem, aby nie pękły podczas gotowania.

Każdy ziemniak zawiń w folię aluminiową i piecz około 55 minut (piekarnik w temperaturze 180 °).

Ten sposób gotowania nadaje się również w popiele w kominku lub na grillu.

Tłuczone ziemniaki

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w wodzie z bukietem garni, zaczynając na zimno. Nakłuć nożem, aby sprawdzić gotowość. Rozłóż je na gorąco w maszynie do ziemniaków, stopniowo dodając masło i mleko (lub crème fraîche), sól i pieprz.

Unikaj przemęczania zacieru, aby nie nadać mu zbyt elastycznej konsystencji.

  • Zwróć uwagę, że niektórzy szefowie kuchni, tacy jak Joël Robuchon, zalecają gotowanie ze skórą i obieranie na gorąco.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Kiedy brakuje czasu, możesz liczyć na kuchenkę mikrofalową. Ułóż obrane ziemniaki w naczyniu, na dnie którego polej się wodą.

Dopraw solą i pieprzem, przykryj folią spożywczą i gotuj przez 10 do 14 minut.

Domowe frytki

Ziemniaki pokrój w słupki, umyj i osusz w czystej ściereczce. Przełóż wszystko do salaterki, zalej 2 do 3 łyżkami oleju i przyprawami.

Wymieszaj i ułóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 °.

Francine Carrière


Kredyty wizualne: Zapiekanka ziemniaczana: © StockphotoVideo - stock.adobe.com Puree ziemniaczane: © Alexandra Smażone ziemniaki: © ALF photo - stock.adobe.com


Wideo: Pieczone ziemniaki do obiadu - jak zrobić (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Turn

    W tym coś jest. Wielkie dzięki za wyjaśnienie, teraz nie popełnię takiego błędu.

  2. Beceere

    Bravo, zdanie ..., świetny pomysł

  3. Letitia

    Tak, powiedziałeś dobrze

  4. Luzige

    Aha, mam!

  5. Andswarian

    Nie wierzę.

  6. Nauplius

    Gdzie tak długo cię nie było?



Napisać wiadomość